Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 saucijsjes,
1/6 blok santen,
3/4 l water,
2 eetlepels olie,
3 eetlepels uien, gesnipperd,
2 teentjes knoflook, gesnipperd,
1 theelepel sambal oelek,
2 theelepels ketoembar,
1 theelepel djinten,
1 theelepel laos,
2 theelepels koenjit,
1 spriet sereh,
zout
Voorbereiding:
Snijd de saucijsjes in stukken van ongeveer 2 centimeter,
wrijf uien, knoflook, sambal, ketoembar, djinten, laos en koenjit met elkaar tot een brij of maal deze ingredienten met de hakmolen tot een brij.
Bereidingswijze:
- bak het kruidenmengsel in de olie 3 minuten ongeveer,
- bak het vlees even mee,
- voeg er het water bij, het blokje santen en de sereh,
- laat het gerecht stoven tot het vlees gaar is en het vocht tot ongeveer de helft is ingedampt.
|
|